文章導讀
大傢都知道蒸菜這種烹飪方式會讓菜品中的營養物質更好的進行保留，而且還具有方便和快捷的優勢，操作步驟也很簡單，大多數食物都是進行清蒸的，比如雞肉等等，蒸雞肉會讓雞肉的鮮香口味得到保留，同時吃起來也非常的軟嫩清爽，外形也比較完整，那麼雞肉蒸多久熟了呢?
第一，雞肉蒸多久熟了呢? 開鍋之後蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時間，以兩斤半重量的整隻雞為例，切成塊碼盤之後，在水開之後上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時間，蒸的時間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時間短了雞肉又蒸不熟。
第二，健身的雞胸肉蒸的時間和普通的雞肉一樣，也是15分鐘左右，但是想要雞胸肉嫩一些，則需要事先醃制。 因為雞胸肉中的脂肪含量少，再加上肉質纖維很粗，如果正常蒸熟，一般情況口感都是非常硬、柴的，而經過醃制之後，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來就不那麼柴、硬了。
雞肉蒸多久熟了呢?香菇蒸滑雞 食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、幹淀粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。 做法步驟：準備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克; 剁成核桃大塊兒，香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊; 雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮); 再加入其它醃料，特別不要忘了加1小勺雞油(調味提香); 最後放入香菇，抓拌均勻，多抓一會兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。 醃好的雞肉放進耐熱盤，蒸鍋上汽後入鍋，大火蒸20-30分鐘 ，重新擺盤，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。